Котлети — проста страва з фаршу, яку готують у кожній сім’ї. І хоча здається, що рецепт дуже простий, та не у всіх господинь котлети виходять ніжними та соковитими.
Пропонуємо до вашої уваги дуже вдалий рецепт котлет, які виходять нереально смачними та соковитими. А цю особливу соковитість котлетам надає один секретний інгредієнт.
Необхідні інгредієнти:
- м’ясо — 1 кг;
- цибуля — 1 шт;
- батон — 200 г;
- молоко — 250 мл;
- майонез — 2 ст.л;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Для котлет краще самостійно молоти фарш, а не купувати вже готовий. Тоді ви точно будете знати, що знаходиться у складі фаршу і будете впевнені у його якості.
Підсохший батон ріжемо на шматки і заливаємо молоком.
М’ясо пропускаємо через м’ясорубку разом з цибулею. Замочений хліб також пропускаємо через м’ясорубку. Відтискати від молока його не потрібно.
Далі у фарш додаємо сіль, перець, а також майонез. Саме майонез є тим секретним інгредієнтом, який надає котлетам особливої соковитості.
Фарш ретельно перемішуємо і відбиваємо. Після цього відправляємо фарш в холодильник на 30 хв. За цей час він промаринується і стане більш щільним.
З отриманого фаршу формуємо круглі котлетки і обсмажуємо їх на рослинній олії з двох сторін до золотистої скоринки. Обсмажувати потрібно на середньому вогні, кришкою не накриваємо.
Коли всі котлети будуть обсмажені, перекладаємо їх назад на сковорідку, додаємо 50 мл гарячої води і тушкуємо під закритою кришкою 10 хвилин. Таким чином котлети точно будуть приготовлені всередині і будуть дуже соковитими та смачними.
Смачного!