Якщо ще не визначилися із солодким столом на свята, то можете взяти на замітку цей рецепт простого, бюджетного та швидкого торта, який можна зробити за 20 хвилин.
Інгредієнти:
- Печиво Савоярді – 1 упаковка;
- кава – 200 мл;
- сметана – 550 г;
- розпушувач – 1 чайна ложка;
- згущене молоко – 300 г;
- желатин – 25 г;
- вода – 100 г;
- консервовані персики – 800 г.
Приготування:
Для приготування торта, вам потрібна кондитерська форма роз’ємна, діаметром 24 см. Застилаємо її пергаментом.
Наступний інгредієнт – це печиво Савоярді, який зазвичай використовують при приготуванні знаменитого десерту Тирамісу та 200 мл завареної кави. Беремо печиво та занурюємо його в каву на кілька секунд, а далі викладаємо його у форму першим шаром. На цьому етапі використовуємо лише половину пачки.
А тепер приготуємо смачний крем. До 550 г жирної сметани додаємо 300 г згущеного молока. Все це добре збиваємо до однорідності за допомогою міксера. Тепер беремо глибоку каструлю або сотейник, додаємо 25 г желатину та заливаємо його 100 мл води. Тепер бажання потрібно добре перемішати та поставити на мінімальний вогонь, щоб трохи закипіло. Потім желатин додаємо до крему. Все добре перемішуємо та прибираємо убік.
Повертаємося “коржику” і заливаємо її ½ частиною крему. Розрівнюємо.
Наступний інгредієнт – консервовані персики. Можна свіжі фрукти та ягоди – вишню, полуницю, смородину, абрикоси. Нарізаємо на часточки і викладаємо зверху на крем.
Тепер знову беремо печиво, макаємо його в каву та викладаємо наступний шар. Потім беремо персики, що залишилися, викладаємо часточками зверху на Савоярді і заливаємо залишками крему.
Після цього прибираємо торт в холодильник на 2-3 години. За цей час желатин добре стабілізується та добре застигне.
Через 2-3 години дістаємо торт із холодильника, акуратно знімаємо бортик форми та пергамент. При подачі прикрашаємо розтопленим шоколадом.