Авторка популярного в Україні кулінарного каналу Alina FooDee поділилася рецептом смачної гарячої страви з курки, картоплі та сиру, яку в її сім’ї називають – “Перевернута валіза”. Звідки пішла така незвичайна назва?
Річ у тому, що існує страва під назвою “Валіза”, яка дуже схожа на відомий рецепт. “Перевернута валіза” – це аналог “М’яса по-французьки” і простої “Валізи”, але з іншою черговістю шарів. Кулінарка просто представила дещо змінений варіант.
Інгредієнти:
- 2 зубчики часнику;
- від 6 до 8 шт. філе курячих стегон;
- 1 цибуля;
- 700 г картоплі;
- сіль, чорний мелений перець за смаком;
- 120 г будь-якого твердого сиру;
- 100 г майонезу.
Приготування:
Спочатку потрібно замаринувати курку. Подрібнюємо часник будь-яким зручним способом. Філе курячих стегон посипаємо сіллю і чорним меленим перцем до смаку з обох боків. Зверху посипаємо часником. М’ясо залишаємо набік і займемося овочами.
Цибулю нарізаємо на півкільця. 700 г картоплі очищаємо і нарізаємо тонкими кружальцями, щоб вона встигла пропікатися.
Тепер вам знадобиться велика форма для запікання. Найоптимальніший розмір для цієї кількості продуктів 25 на 40 см. Дно та стінки потрібно змастити вершковим або олією.
- Першим шаром викладаємо цибулю. Розподіляємо його по поверхні.
- Другим шаром страви буде картопля. Перед тим, як викласти її у форму, потрібно трохи посолити, щоб вона не була прісною. За бажанням можна додати чорний мелений перець.
- Третій шар – філе стегон курки. Кладемо шкіркою догори.
Потім відправляємо запікатися в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
А поки що на великій тертці натираємо 120 грамів твердого сиру. Найкраще вибрати той, який добре плавиться.
Після того, як на курячих стегнах з’явиться золотиста скоринка, дістаємо з духовки та змащуємо м’ясо тонким шаром майонезу. Найкраще вибрати магазинний, тому що в ньому є стабілізатори, за рахунок чого при випіканні утворюється скоринка. За бажанням майонез можете змішати зі сметаною. Зверху посипаємо сиром.
Ставимо випікатися ще на 15-25 хвилин. Картопля має стати повністю м’якою.