Коли вся сім’я збирається на вихідні вдома, то будь-якій господині хочеться приготувати якусь страву, яка сподобається всім – і дорослим, і дітям. У такому разі завжди вибирайте картоплю. Картопля подобається абсолютно всім, її можна подавати як окрему самостійну страву і у вигляді гарніру до риби або м’яса. Також її можна їсти зі свіжими овочами. Картопля чудово впишеться у повсякденне меню і навіть може стати королевою святкового столу. Особливо, якщо ви приготуєте її за цим рецептом.
Отже, молодий український кулінар запропонував рецепт запеченої в духовці картоплі в оригінальній паніровці, яка зробить кожен шматочок картоплі неймовірно хрустким.
Інгредієнти:
- Картопля – 5 шт.;
- сіль та чорний мелений перець – по смаку;
- будь-який твердий сир на ваш смак – 60 г;
- олія – 3-4 столові ложки;
- Хмелі сунелі або інша приправа для картоплі – 1 чайна ложка;
- сушений часник – 1 чайна ложка;
- кукурудзяний крохмаль – 1столова ложка;
- панірувальні сухарі – 2 столові ложки.
Приготування:
Для приготування страви вам потрібно всього 5 великих картоплин. Перед тим, як нарізати скибочками картоплю, її потрібно добре помити під проточною водою і добре просушити паперовими рушниками. Потім нарізаєте скибочки. Намагайтеся, щоб вони були однакового розміру.
Нарізану картоплю переставляємо в глибоку миску і додаємо сіль. Перемішуємо. Потім просто заливаємо картоплю окропом і залишаємо на 20-25 хвилин.
У цей час мене 60 г твердого сиру натираємо на дрібній тертці. Ви можете взяти будь-який сир, який вам подобається, але найкраще використовувати Пармезан.
Через 20-25 хвилин зливаємо з картоплі воду через сито. Вона вже стала трохи м’якою і тепер вам потрібно акуратно промокнути кожну скибочку рушником.
Далі картопля переставляємо знову в глибоку миску і тепер її потрібно приправити. Спочатку додаємо 3-4 столові ложки олії, чорний мелений перець, Хмелі-сунелі або будь-яку вашу улюблену приправу, яку ви зазвичай використовуєте для картоплі. Також додаємо 1 чайну ложку сушеного часнику, сир, 1 столову ложку крохмалю та 2 столові ложки панірувальних сухарів. Тепер вам потрібно все це ретельно перемішати.
Потім розставляємо скибочки картоплі на лист, застелений пергаментом і відправляємо в духовку. Запікаємо 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.