Мойва — дуже корисна рибка. Вона багата білком, йодом та різними вітамінами. Крім того, вона й дуже смачна. Хтось любить її у в’яленому вигляді, хтось — у засоленому, а хтось любить копчену мойву.
Та мойву не лише коптять і солять. Її також смажать і запікають. Смажать мойву найчастіше у борошні. Це досить довгий процес, адже рибка невелика. Крім того, смаження часто супроводжується бризками олії і купую брудного посуду. Тому, якщо ви не любите довго возитися на кухні, спробуйте приготувати мойву у духовці. Це набагато швидше і набагато простіше. При цьому риба виходить навіть смачнішою, ніж смажена.
Необхідні інгредієнти:
- мойва — 1 кг;
- борошно — 0,5 склянки;
- сіль — 1 ч.л;
- чорний перець — 0,5 ч.л;
- олія;
- сік половини лимона.
Спосіб приготування:
Мойву потрібно добре промити у воді.
В окремій мисці з’єднуємо борошно, сіль, перець. За бажанням можна додати ще приправу до риби. Добре перемішуємо.
Деко застеляємо пергаментним папером або фольгою і щедро змащуємо олією. Беремо кожну рибку і обвалюємо її в борошняній суміші та викладаємо на деко. Викладаємо рибу одна біля одної.
Розігріваємо духовку до температури 200 градусів і ставимо деко з рибою у духовку. Через 10 хвилин змащуємо рибу зверху олією і ставимо її у духовку ще на 20 хвилин. Таким чином рибка буде мати хрумку, золотисту скоринку, а всередині вона буде соковитою і ніжною.
Готову мойву виймаємо з духовки і збризкуємо її лимонним соком. Лимон додасть дуже приємної нотки.
Риба приготовлена таким способом виходить дуже смачною, із засмаженою скоринкою і ніжною всередині.
Смачного!