Сало — дуже смачний продукт, який можна їсти різними способами. Хтось любить сире сало, хтось — мариноване, а хтось — запечене.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачного сала у спеціях. Готується воно дуже просто, а смак у нього — неперевершений. Звісно, буде смачніше, якщо взяти свинячу грудинку та і найпростіше сало також можна готувати таким способом.
Необхідні інгредієнти:
- сало (грудинка) — 1,5 кг;
- сіль — 1 ч.л;
- часник — 5 зуб.;
- чорний перець — 1 ч.л;
- коріандр — 1 ч.л;
- паприка — 2 ч.л.
Спосіб приготування:
Сало нарізаємо на порційні шматки як на фото.
Перекладаємо сало у глибоку миску, додаємо туди сіль, перець, всі спеції і вичавлюємо часник. Ретельно розмішуємо, щоб кожен шматочок сала був у спеціях. Ви можете використовувати будь-які спеції, які вам подобаються.
Беремо харчову плівку і замотуємо кожен шматочок сала у кілька шарів плівки. Кінчики зав’язуємо. Треба замотати сало так, щоб під час варіння, вода не просочилася через плівку. Так робимо зі всіма шматочками.
Перекладаємо отримані заготовки у каструлю і заливаємо холодною водою. Доводимо воду до кипіння, робимо маленький вогонь і томимо сало під закритою кришкою 1,5 години.
Після цього даємо салу повністю охолонути і лише після цього виймаємо сало із плівки і тоненько нарізаємо.
Сало, приготовлене таким способом виходить дуже ніжним, ароматним і нереально смачним. Його можна нарізати в якості м’ясної нарізки на святковий стіл, подавати його до борщу, або просто їсти з хлібом.
Смачного і готуйте із задоволенням!