Напередодні новорічних свят багато господинь хочуть знайти не тільки нові незвичайні салати, але й смачну святкову випічку, тому саме зараз вам знадобиться цей рецепт апельсинового кексу з ніжним кремом, який заповнить своїм святковим запахом весь ваш будинок.
Інгредієнти:
- Апельсин – 1 шт.;
- Яйця – 3 шт.;
- Цукор – 150 г;
- Олія – 150 г;
- Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка;
- Борошно – 200 г;
- Щіпка солі;
- Цукрова пудра – 60 г;
- Крем сир – 190 г.
Приготування:
Спочатку потрібно взяти глибоку миску, гострий ніж та один апельсин. Розрізаємо цитрус навпіл, а потім на кубики. Перекладаємо в миску, додаємо 3 яйця, 150 г цукру та 70 г рослинної олії. Тепер вам потрібен потужний блендер, яким все це потрібно подрібнити до однорідного пюре.
Потім додаємо сухі інгредієнти – 1 чайну ложку розпушувача для тіста + 200 г борошна, що просіює, вищого сорту. Інтенсивно перемішуємо віночком до однорідної маси без грудочок.
Тісто готове. Тепер вам потрібно підготувати форму для кексу. На цю кількість інгредієнтів найкраще підійде 15х8 та глибиною 5 см. Змащуємо форму вершковим маслом, потім посипаємо 2 столовими ложками борошна, щоб тісто після випічки легко виймалося.
Потім за допомогою силіконової лопатки перекладаємо тісто. Розрівнюємо та ставимо запікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Час запікання орієнтовно 1 год.
Після того, як кекс спечеться, йому потрібно дати трохи охолонути 10-15 хвилин. А поки що приготуємо для апельсинового кексу гарну “шапку”. Вам потрібно додати в миску 190 г вершкового сиру і 60 г цукрової пудри. Все це добре збити блендером.
Коли кекс охолоне, викладаємо крем зверху і поливаємо будь-яким варенням, яке є у вас вдома.