Картопля це основна святкова страва, яка завжди стоїть у центрі столу. Багато господинь люблять готувати її на гарнір, тому що вона не дорога і підходить до всього: до будь-якої м’ясної страви, риби, грибів, салатів, овочів. Також картоплю можна подавати як самостійну страву, якою можна легко нагодувати велику компанію гостей.
Напередодні Різдва та Нового року хочемо запропонувати 8 цікавих та незвичайних святкових страв із картоплі.
Картопля-гармошка
Як правило, готують з копченим салом і сиром. Картоплю добре миють і прямо в мундирі нарізають “гармошкою”. У кожен надріз вставляється тонкий шматочок копченого сала (можна використовувати грузинку) та будь-який твердий сир, який ви любите. Загортають у фольгу та запікають у духовці. Подають із соусом зі сметани, часнику та кропу.
Картопляні «трояндочки»
Картоплю нарізають дуже тонко на слайси і згортають трояндочкою, обертають смужкою бекону і закріплюють дерев’яною шпажкою. Запека.т на деку в духовці. Також можна подавати зі сметанно-чесночним соусом.
Королівські драники
Готують як звичайні драники, але робите ідеальну круглу форму медальйону. При подачі зверху прикрашаєте вершковим сиром та ложечкою червоної ікри. Виглядає дуже святково!
Картопля по-львівськи
Картоплю нарізають часточками, маринують 30 хв у суміші темного пива, гірчиці, меду та розмарину. Запікають у духовці до хрусткої скоринки.
Картопляні човники
Велику картоплю розрізають навпіл, виймають середину, фарширують обсмаженими лісовими грибами, цибулею, вершками та вершковим сиром. Запікають у духовці.
Запечена молода картопля з маслом і пармезаном
Молоду картоплю ретельно миють щіткою, розрізають навпіл, збризкують оливковою, посипають пармезаном і запікають до золотої скоринки.
Картопляне пюре «хмарка»
Роблять ідеальне пюре з вершковим маслом та теплим молоком. Збивають до суфле. Подають із розтопленим вершковим маслом та зеленню.
Картопля по-закарпатськи
Запікаєте в духовці цілу картоплю в мундирі. Акуратно розрізаєте його, трохи точите і фаршируєте давленими у вершках грибами та сиром. Запікаєте у духовці.
