Якщо ви ще не склали новорічне меню, то пропонуємо дуже цікавий і водночас простий рецепт. Це один із найпопулярніших та вдалих варіантів для свята. Куряче м’ясо просто завертається у лаваш – виглядає дуже красиво особливо у нарізці. Можна приготувати заздалегідь і коли лаваш просочиться ніжною курячою начинкою, то страва стане ще смачнішою.
Інгредієнти:
- тонкий вірменський лаваш – 3-4 великі листи;
- куряче філе (відварене або копчене) – 450-500 г;
- твердий сир – 200 г;
- плавлений сир або вершковий (типу “Філадельфія”) – 200 г;
- яйця варені – 3-4 шт.;
- свіжий огірок – 1-2 шт.;
- помідори -2 шт. (можна замінити на болгарський перець для хрускоту);
- зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) – великий пучок;
- майонез чи сметана з часником – 200 – 250 г;
- часник – 2-3 зубчики;
- корейська морква за бажанням;
- сіль, перець за смаком.
Приготування:
Спочатку готуємо начинку: курку дрібно нарізаємо або розбираємо на волокна. Твердий сир натираємо на великій тертці. Нарізаємо на кубики варені яйця. Овочі нарізаємо або тонкою соломкою, або кубиками. Нарізаємо зелень. Часник пропускаємо через прес і змішуємо з майонезом чи сметаною на ваш розсуд.
Збираємо рулет: розкладаємо на поверхні лист лаваша. Змащуємо його майонезно-часниковим соусом (або соусом зі сметаною та часником). Тепер викладаємо шарами – курку, сир, яйця, овочі, зелень. Послідовність можна міняти для різних рулетів. Якщо використовуватимете корейську моркву, то додайте її перед куркою.
Потім щільно загортаємо рулет і обертаємо його харчовою плівкою. Забираємо в холодильник мінімум на 2-3 години.
Далі ви можете вибрати один із двох варіантів для подачі:
- нарізати гострим ножем на порційні шматочки завтовшки 2,5-3 см.
- нарізати на порційні шматочки, а потім запікати в духовці із сиром зверху.
Подавати на красиві пластини з листя салату.