Мариновані печериці — це відмінна закуска, яка чудово смакує і з м’ясом, і з рибою, і з овочами. На святковому столі така закуска точно не залишиться без уваги.
Мариновані печериці можна купити вже готові в магазині. Та приготовані гриби в домашніх умовах мають набагато цікавіший смак.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт швидких маринованих грибів, які готуються лічені хвилини і мають при цьому відмінний смак.
Необхідні інгредієнти:
- печериці — 1 кг;
- оцет 9% — 50 мл;
- олія — 100 мл;
- сіль — 1 ст.л без гірки;
- цукор — 1 ст.л з гіркою;
- лавровий лист — 3 шт;
- часник — 6 зуб.;
- гострий перець — 0,5 шт.
Спосіб приготування:
Гриби потрібно брати невеликого розміру. Якщо гриби великі, їх потрібно перерізати на двоє. Печериці добре миємо, шкірку знімати не треба.
У каструлю виливаємо оцет, олію, сіль, цукор, додаємо лавровий лист та перець горошком, а також вичавлюємо часник. Туди ж додаємо трішки дрібно нарізаного гострого перцю.
Маринад перемішуємо і відразу туди всипаємо гриби. Воду додавати не треба. Включаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і доводимо суміш до кипіння. Після закипання робимо маленький вогонь і готуємо гриби 5-6 хвилин.
Під час варіння печериці виділять багато вологи, тому гриби будуть повністю у маринаді.
Через 5-6 хвилин вогонь під каструлею вимикаємо і виносимо гриби у холодне місце. Коли вони повністю охолонуть, гриби будуть готові до споживання.
Грибочки за цим рецептом виходять дуже смачними, з кисло-солодким смаком та пікантним ароматом часничку і спецій.
Смачного і готуйте із задоволенням!