Печінка — дуже смачний і корисний продукт, який містить у собі велику кількість білка, заліза, вітамінів групи В та корисні мікроелементи. При цьому, печінка має особливий специфічний смак, який одним дуже подобається, а іншим — ні.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт печінкового паштету, який сподобається навіть тим, хто не любить печінку. Смак цього паштету дуже делікатний і більше вершковий, ніж печінковий.
Такий паштет можна подавати навіть на святковий стіл. Він дуже смачний та ніжний.
Необхідні інгредієнти:
- цибуля — 1 шт;
- морква — 1 шт;
- часник — 3 зуб.;
- печінка — 600 г;
- вершкове масло — 100 г;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Для цього рецепта можна взяти як свинячу, так і яловичу печінку. Та найніжнішим буде паштет саме з курячої печінки. Печінку потрібно помити і почистити від плівочок.
Цибулю, моркву та часник очищаємо і подрібнюємо. Обсмажуємо овочі на рослинній олії до м’якості. Далі до овочів відправляємо нарізану невеликими шматками печінку і продовжуємо смажити під закритою кришкою. В процесі смаження печінку солимо та перчимо. Смажимо печінку до готовності.
Коли печінка буде готова, залишаємо її охолоджуватися до теплого стану. Після цього збиваємо її погружним блендером до однорідності. Далі до збитої печінки додаємо м’яке вершкове масло і ще раз пробиваємо блендером до однорідності.
Куштуємо паштет на сіль і за необхідності досолюємо.
Готовий паштет викладаємо в контейнер і відправляємо в холодильник, щоб він застиг. Після цього паштет готовий до споживання. Він ідеально смакує і з чорним, і з білим хлібом та тостами.
Смачного!