Млинці — популярна і смачна страва, яку готують у кожній українській родині. Млинці готують як з солоними, так і солодкими начинками.
Здається, ця страва є дуже просто. Та не у всіх господинь вона вдається. У когось млинці рвуться під час смаження, у когось — вони тверді і не еластичні.
Пропонуємо до вашої уваги дуже простий і вдалий рецепт млинців, які вийдуть у будь-якої господині.
Необхідні інгредієнти:
- яйця — 2 шт;
- борошно — 1 склянка;
- молоко — 1 склянка;
- вода — 1 склянка;
- цукор — 1 ст.л;
- сіль — 0,5 ч.л;
- олія — 2 ст.л.
Спосіб приготування:
У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо до яєць дрібку солі та цукор. Ретельно розмішуємо вінчиком. Тепер додаємо до яєць воду кімнатної температури і продовжуємо активно мішати.
Коли маса буде однорідною, додаємо просіяне борошно і замішуємо вінчиком тісто. Лише на цьому етапі починаємо “розріджувати” тісто і додаємо молоко. В кінці приготування тіста додаємо рослинну олію.
Приготовлене таким способом тісто виходить однорідним та без грудочок.
Перед приготуванням першого млинця змащуємо пательню тонким шаром олії. Добре розігріваємо сковорідку і виливаємо перший черпак тіста та розподіляємо його по сковорідці.
Смажити млинці потрібно на вогні вище середнього з двох сторін. Млинці дуже еластичні і не рвуться.
Після приготування першого млинця змащувати пательню олією непотрібно.
Готові млинці виходять злегка солодкувати на смак та універсальними. Їх можна подавати з джемом, медом, сметаною. Також можна загортати в такі млинці як солону, так і солодку начинку.
Смачного!