Серед величезної кількості різних десертів, які однаково подобаються дорослим та дітям за їхній неймовірний смак, а господині за простоту приготування – запечені в духовці яблука стоять на окремому постаменті. Справді, це один із найсмачніших домашніх рецептів, у якого лише одні “плюси” – швидкий, простий, недорогий і найголовніше – корисний.
Хочемо запропонувати найкращий рецепт запечених яблук з оригінальною начинкою, а також розповімо, як і з чим подавати цей смачний десерт і який сорт яблук найкраще вибрати. У цьому рецепті як начинка використовуватиметься сир, горіхи, мед, сухофрукти і кориця. Ідеальні сорти яблук – це кисло-солодкі Антонівка, Гренні Сміт та Семеренко, які добре тримають форму та не розповзаються при запіканні та залишаться соковитими.
Інгредієнти:
- 4 великі яблука;
- 200 г сиру 5-9% жирності;
- 3 столові ложки меду (можна замінити на цукор);
- жменя ізюму (можна додати курагу або чорнослив);
- жменя волоських горіхів (можна замінити на мигдаль);
- 1 чайна ложка кориці;
- щіпка ваніліну або ванільного цукру (за бажанням);
- трохи вершкового масла.
Приготування:
Поки ви підготуєте яблука та приготуйте начинку, увімкніть духовку та розігрійте її до 180 градусів.
Яблука вимийте, зріжте верхівку (залишіть їх це будуть “кришки”), акуратно виріжте серцевину з насінням. Це можна зробити за допомогою спеціального ножа чи чайною ложкою. Будьте уважними та намагайтеся не проткнути дно. Збризкайте всередині яблука лимонним соком.
Сир розімніть вилкою, додайте мед, корицю, ванілін, родзинки (або будь-які сухофрукти, які ви виберете), подрібнені горіхи. Добре все перемішайте. Якщо сир сухий, додайте 2 столові ложки сметани або йогурту для більш кремової структури.
Нафаршуйте яблука начинкою з гіркою, накрийте кришками. Покладіть у форму для запікання, на дно налийте 2-3 столові ложки води, щоб яблука не пригоріли і стали соковитішими. Змастіть верхівки невеликим шматочком вершкового масла для рум’яної скоринки.
Запікайте 25-35 хвилин в залежності від розміру яблук. Вони мають стати м’якими, але не розвалитися.
Подавати можна гарячими з кулькою ванільного морозива, йогуртом або просто самостійним десертом. Під час подачі полийте медом і посипте корицею.