Все нове — це добре забуте старе. Це якраз про цю страву. Раніше таку закуску готували на будь-яке свято і вона з’їдалася моментально. Та зараз багато хто і не згадає про цю страву.
Ця закуска готується з відвареного свинячого м’яса і цибулі. Ці 2 інгредієнти заливаються смачним маринадом і настоюються мінімум 8 годин. Виходить дуже смачна і соковита закуска. Цибулі в цю страву беріть побільше, вона з’їдається швидше, ніж м’ясо.
Необхідні інгредієнти:
- свинина — 500-600 г;
- цибуля — 2 шт;
- петрушка — пучок.
Маринад:
- вода — 50 мл;
- цукор — 3 ст.л;
- сіль — 1,5 ч.л;
- оцет 9% — 9 ст.л;
- олія — 5 ст.л;
- чорний перець — 0,5 ч.л.
Спосіб приготування:
Спочатку потрібно відварити свинину до готовності у підсоленій воді зі спеції. Для того, щоб м’ясо було соковитим, залиште його охолоджуватися в бульйоні.
Нарізаємо відварене м’ясо пластинками, чи соломкою.
Беремо 2 крупні цибулини і нарізаємо їх тонкими кільцями. У великій мисці змішуємо м’ясо з цибулею і додаємо туди нарізану петрушку.
Робимо маринад. Змішуємо воду, сіль, цукор, оцет, олію та чорний перець. Ретельно перемішуємо і заливаємо маринадом свинину та з цибулею. Все разом перемішуємо і відправляємо м’ясо маринуватися в холодильник мінімум на 8 годин. Час від часу страву потрібно перемішувати.
Вже на наступний день можна смакувати дуже смачною закускою. М’ясо з маринованою цибулею виходить нереально смачним, соковитим, з кисло-солодким смаком. Цибуля зовсім не гірчить, вона дуже смачна і хрустка.
Таку закуску можна готувати як на свято, так і на кожен день.
Смачного і готуйте із задоволенням!