Гречану кашу часто варять на гарнір у багатьох українських сім’ях тому, що вона не лише корисна, а й дуже смачна та ситна. До того ж гречка ідеально поєднується з усіма м’ясними та рибними стравами та овочами.
Найголовніше при приготуванні гречки розрахувати пропорцію каші та води. На 1 склянку сипучого продукту використовують рівно 2 склянки рідини і тоді ваша гречка буде розсипчаста. Перед тим, як поставити варитися кашу, переберіть та промийте зернятка від сміття. Багато господинь попередньо обсмажують суху гречку на сковороді, що значно посилює її смак та аромат.
Найкраще використовувати каструлю з товстим дном. Після того, як закипить каша, зменшити вогонь до самого мінімуму та варити ще 15-20 хвилин. Якщо у вас є час, то можете вимкнути вогонь повністю і дати самій каші дійти до готовності під закритою кришкою.
Також ви можете зробити гречку ще смачнішою, ароматнішою і розсипчастою, якщо додати при варінні один з цих продуктів:
Ви можете додати 1 столову ложку нерафінованої олії без запаху, яка додасть гречці горіховий аромат.
Також можна додати 1 столову ложку томатної пасти. Каша набуде легкого томатного відтінку і кислинки і добре поєднуватиметься з м’ясом і тушкованими овочами.
Але головним фаворитом є вершкове масло. Спочатку при варінні додаєте його в киплячу воду разом із щіпкою солі, а потім ще шматочок наприкінці, коли гречка вже зварилася. У цей же момент можете додати трохи обсмаженої цибулі з морквою чи грибами.
Якщо хочете трохи змінити смак каші, то можна додати лавровий лист при варінні або щіпку приправ – Хмелі-Сунелі або Коріандр.