Кутя — це не просто страва, це традиція. Кутю щороку готують на Різдво і вона символізує єднання з родом, предками та Богом. Кожен з інгредієнтів, які додають у кутю, має своє символічне значення. Мед — Божу благодать, мак — родючість, горіхи — силу та мудрість.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт куті з маком, горіхами та родзинками. Така кутя виходить дуже смачною і соковитою.
Необхідні інгредієнти:
- пшениця для куті — 400 г;
- мак — 100 г;
- родзинки — 200 г;
- грецькі горіхи — 200 г;
- мед за смаком;
- вода — 1,2 л.
Спосіб приготування:
Пшеничну крупу для куті потрібно добре промити, залити водою і залишити на 10-12 годин.
Добре розбухшу пшеничну крупу перекладаємо у каструлю і заливаємо водою. На 400 грамів пшениці беремо 1,2 л води. Варимо пшеницю приблизно 30-40 хвилин. Каша немає бути сухою, зовсім трішки рідини має залишитися. Даємо каші охолонути.
Підготуємо інші інгредієнти. Мак заливаємо окропом і даємо настоятися 15 хвилин. Після цього з маку зливаємо воду, а сам мак пробиваємо погружним блендером. Замість звичайного маку також можна використати вже готову макову начинку. Це набагато простіше, а смак виходить практично таким самим.
Родзинки промиваємо у гарячій воді і просушуємо. Горіхи дрібно кришимо ножем.
Поєднуємо всі інгредієнти. Додаємо до пшениці горіхи, мак, родзинки та мед. Таємо куті настоятися в холодильнику кілька годин.
Така кутя виходить дуже смачною та соковитою. Варто додати, що в кутю можна додавати й інші сухофрукти: курагу, в’ялену журавлину та вишню. Чим більше додатків, тим смачнішою виходить кутя.
Смачного!