Рулька — це нижня частина свинячої ноги, на якій є великий шар м’яса, але також є і сало. Це відносно недорогий продукт, але його можна дуже смачно приготувати.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт рульки в пиві. М’ясо виходить таким смачним і ніжним, що саме відходить від кістки.
Необхідні інгредієнти:
- рулька — 2 шт;
- пиво — 1,5 л;
- часник — 4-5 зуб;
- цибуля — 1 шт;
- морква — 1 шт;
- сіль за смаком;
- перець горошком, лавровий лист.
Соус (глазурь):
- мед — 1 ст.л;
- гірчиця — 1 ст.л;
- соєвий соус — 3 ст.л.
Спосіб приготування:
Рульку потрібно добре вимочити у воді і вимити. Далі рульку потрібно нашпигувати часником. По всій площі робимо проколи ножем і вставляємо туди зубчики часнику.
Перекладаємо рульки у велику каструлю і заливаємо пивом. Відправляємо рули маринуватися на 6-8 годин, а краще на ніч.
Після цього прямо у пиво до рульок додаємо цілу цибулину, морквину, сіль, перець горошком і лавровий лист. Доливаємо все водою, щоб рульки були повністю покриті рідиною.
Відправляємо каструлю з рульками на вогонь і варимо після закипання 2-3 години.
Готуємо соус. Зміщуємо мед, гірчицю і соєвий соус. Відправляємо соус на невеликий вогонь і прогріваємо, щоб всі інгредієнти об’єдналися.
Після того, як рульки зваряться, викладаємо їх на деко і змащуємо зі всіх сторін медово-гірчичним соусом.
Ставимо рульки в гарячу духовку і випікаємо ще 40-60 хвилин при температурі 180 градусів.
Готові рульки виходять дуже смачними, з хрусткою, золотистою скоринкою і ніжним м’ясом, яке буквально тане у роті.
Смачного!