Гречка — це одна з найкорисніших круп, яку радять споживати і дорослим, і дітям. В гречці містить дуже багато рослинного білку (14%), який необхідний для підтримання м’язів. Крім того, у гречці багато заліза, тому її потрібно їсти всім, хто має анемію, низький феритин та часто відчуває втому.
Також гречка корисна для судин та серця, адже містить у своєму складі багато магнію та калію.
Варто відзначити, що під час варіння гречки частина вітамінів та корисних речовин переходить у воду. Звісно, в гречці ще залишаються поживні речовини, та якщо ви хочете отримати від цієї крупи максимум, її краще не варити, а запарювати. Цікаво, що на смак запарена гречка практично не відрізняється від вареної, але користі від неї в рази більше.
Необхідні інгредієнти:
- гречка — 1 склянка;
- окріп — 2 склянки;
- цибуля — 1 шт;
- морква — 1 шт;
- вершкове масло — 30 г;
- олія — 1 ст.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Гречку потрібно добре промити проточною водою і перекласти у каструльку. Після цього гречку слід залити крутим окропом і додати трохи солі. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо гречку на ніч.
Вже на наступний день гречка повністю стане м’якою і впитає в себе всю рідину. Гречка вже готова до споживання, та буде ще смачніше, якщо додати до неї засмажку.
Обсмажте на суміші рослинної олії і вершкового масла нарізану кубиком цибулю і натерту моркву. Обсмажені овочі додайте до гречки та перемішайте.
Гречка приготовлена таким способом на смак нічим не відрізняється від вареної, але користі в ній значно більше. Крім того, це дуже зручний і швидкий спосіб.
Смачного!