Мариновані печериці — чудова холодна закуска, яка чудово поєднується з м’ясними стравами, рибою та овочами. На будь-якому святковому столі такі гриби завжди привертають увагу гостей.
Звісно, їх можна придбати готовими в магазині, однак домашні мариновані печериці мають значно насиченіший і цікавіший смак.
Тож пропонуємо простий рецепт швидких маринованих грибів: готуються вони всього за кілька хвилин, а результат виходить напрочуд смачним.
Необхідні інгредієнти:
- печериці — 500 г;
- вода — 50 мл;
- олія — 50 мл;
- перець горошком чорний — 1 ч.л;
- перець духмяний — 5 шт;
- лавровий лист — 3 шт;
- сіль — 1 ч.л;
- цукор — 2 ч.л;
- часник — 3 зуб.;
- оцет 9% — 2 ст.л.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту краще брати невеличкі печериці, тоді різати їх не потрібно буде. Якщо ж у вас великі гриби, розріжте їх на 2, чи 4 частини.
Гриби треба добре вимити і перекласти в каструлю. До грибів додаємо воду, сіль, цукор, олію, оцет, перець горошком і лавровий лист. Туди ж вичавлюємо 3 зубчики часнику і добре перемішуємо. На перший погляд маринаду замало, та під час термічної обробки гриби пустять сік і в результаті вони будуть повністю покриті маринадом.
Ставимо каструлю з грибами на вогонь і доводимо до кипіння. Після закипання робимо менший вогонь, накриваємо каструлю кришкою і варимо гриби 6-8 хвилин.
Після цього гриби залишаємо в маринаді до повного охолодження. Такі гриби вже готові до споживання. Їх можна подавати просто так або разом із маринованою цибулею.
Грибочки виходять кисло-солодкими, ароматними, пряними і дуже смачними.
Смачного і готуйте із задоволенням!