М’ясний рулет — це чудова страва на святковий стіл. Ви можете подати його у вигляді основної страви. Гарячий рулет виходить дуже соковитим і смачним. Або ж ви можете приготувати рулет завчасно, повністю його охолодити в холодильнику і нарізати тоненькими скибочками. Тоді це буде відмінна м’ясна нарізка.
Необхідні інгредієнти:
- фарш — 1 кг;
- сіль — 1 ч.л;
- перець — 0,5 ч.л;
- сухий часник — 1 ч.л;
- яйця — 1 шт;
- панірувальні сухарі — 1 шт;
- молоко — 2 ст.л;
- сир (тонкі шматочки) — 200 г;
- шинка (тонкі шматочки) — 250 г;
- цибуля — 2 шт;
- бекон (полоски) — 300 г;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Для початку підготуємо основу рулету — фарш. Фарш краще брати свинячий. До фаршу додаємо сіль, перець, сухий часник, панірувальні сухарі і трохи молока. Все ретельно перемішуємо. Ставимо фарш в холодильник хоча б на годину. За цей час фарш має добре промаринуватися і стати більш щільним.
Підготовлюємо начинку. На рослинній олії обсмажуємо цибулю до золотистості. Підготовлюємо тонкі шматочки сиру і шинки.
Стіл застеляємо харчовою плівкою і викладаємо фарш. Зверху фарш також накриваємо харчовою плівкою. Спочатку руками, а потім качалкою розкачуємо фарш у пласт товщиною 0,5 см.
Знімаємо верхню плівку. Викладаємо начинку не доходячи до кінця кілька сантиметрів. Спочатку викладаємо сир, потім шинку і смажену цибулю. За допомогою плівки закручуємо щільний рулет.
Викладаємо бекон як на фото.
Після цього на бекон викладаємо рулет і загортаємо рулет у бекон. Загортаємо рулет у фольгу і випікаємо в духовці при температурі 200 градусів 50 хвилин. Через 50 хвилин знімаємо фольгу і допікаємо рулет ще 15 хвилин.
Смачного!