Рецепт картопляних пеньочків з сосисками зовсім не новий. Цю страву в дитинстві їли принаймні один раз всі.
Картопляні пеньочки з сосисками — це дуже смачна страва, яка сподобається і дорослим, і дітям. До того ж, страва досить бюджетна. Її можна готувати як зі свіжої картоплі, так і з вчорашнього пюре.
Необхідні інгредієнти:
- картопля — 1,2 кг;
- сосиски — 12 шт;
- вершкове масло — 50 г;
- яйця — 2 шт;
- вафельні коржі — 6 шт;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Картоплю відварюємо до готовності, зливаємо всю воду і переминаємо картоплю разом з вершковим маслом до стану пюре. Якщо у вас вчорашнє пюре, то його потрібно розігріти.
Беремо звичайні вафельні коржі і змащуємо їх шаром гарячого картопляного пюре. Під дією гарячого пюре вафельні коржі буквально через 30 секунд розмокають і стають м’якими та піддатливими. Тоді кладемо на край коржа сосиски (на один лист поміститься 2 сосиски) і загортаємо у рулет. Такі рулетики добре тримають форму.
Так робимо зі всіма заготовками. Після цього рулетики розрізаємо на менші частини (на 4-6 шт).
В окремій мисці збиваємо яйця з дрібкою солі.
Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Кожен “пеньочок” вмочаємо зі всіх у яйці і обсмажуємо на олії до золотистої скоринки.
Готова страва найкраще смакує гарячою, та і в холодному вигляді “пеньочки” також залишаються смачними.
Таку закуску можна подавати разом з чаєм, чи кавою. Це чудовий сніданок, перекус, чи навіть вечеря. Страва виходить доволі ситною.
Така закуска особливо подобається дітям.
Смачного і готуйте із задоволенням!