У багатьох українських сім’ях дуже люблять готувати піцу на основі тіста з різними начинками, але такий варіант ви точно ніколи не куштували. У цьому рецепті піци ви не знайдете ні грама борошна, а замість коржа буде фарш із курячої грудки. Все інше за звичайною технологією.
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе;
- 0,5 чайної ложки солі;
- чорний мелений перець за смаком;
- 1 столова ложка борошна;
- 2 зубчики часнику;
- 5-6 столових ложок томатного соусу;
- сухий базилік,
- орегано до смаку;
- 150 г печериць;
- цибуля за смаком;
- 1 помідор; 100–150 г сиру.
Приготування:
Насамперед зробимо фарш. Для цього вам знадобиться 500 г курячої філе – це приблизно 2 невеликі курячі грудки і 0,5 чайної ложки солі. Також ви можете додати за бажанням будь-які спеції. Для того щоб утримати вологість фаршу додаємо 1 столову ложку борошна. Перемішуємо.
Основа на заміну тіста готова, а тепер займемося начинкою. Нарізаємо 2 зубчики часнику. Ви можете подрібнити у будь-який спосіб, можна через прес, можна натерти на дуже дрібній тертці.
Додаємо в чашку 5-6 столових ложок томатного соусу + часник + сухий базилік, орегано – за смаком. Перемішуємо.
Хотілося б відзначити, що начинка може бути будь-якою, головне, щоб продукти поєднувалися до смаку з куркою. Нарізаємо печериці, невеликими кубиками цибулю, помідор. На тертці натираємо будь-який твердий сир.
Включаємо прогріватися духовку до 250 градусів, а поки що займемося формуванням піци.
Розкладіть пергаментний папір і прямо на ньому сформуйте коло з основи з курячого фаршу. Не забудьте зробити бортики.
Зверху викладаємо томатний соус та половину сиру. Далі рівномірно розкладаємо по поверхні піци цибулю, печериці та помідори. Гриби та помідори можна трохи посолити. Зверху висипаємо другу половину сиру.
Запікаємо в духовці при верхньому та нижньому нагріванні 15-20 хвилин.