Коли ви вперше спробуєте ці смачні та дуже незвичайні котлети, в яких немає жодного грама м’яса, то не можете від них відірватися. Вони такі ніжні та соковиті, що просто тануть у роті. В селі у бабусі під Полтавою їх готують дуже часто, а тепер і ви дізнаєтесь про цей мега-крутий рецепт!
Інгредієнти:
- Крупа гречана – 200 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Картопля – 3 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Яйця – 2 шт.;
- Приправа для м’яса – 1 чайна ложка;
- Сіль перець – до смаку.
Приготування:
У глибоку каструлю насипаємо 200 г промитої гречки. Додаємо сіль та воду. Ставимо на вогонь варити до готовності. Поки гречка готується, перейдемо до наступних інгредієнтів.
Натираємо на дрібній тертці спочатку моркву, потім цибулину, а потім картоплю. Саме за рахунок цибулі картопля не почорніє. Складаємо все в велику миску. Додаємо два курячі яйця. Все добре перемішуємо.
Гречка вже приготувалася, прибираємо з вогню, і тепер її потрібно перебити до однорідної маси за допомогою потужного занурювального блендера. У вас має вийти пюре.
Пересипаємо гречане пюре до овочів. Додаємо приправи та все добре перемішуємо. Повинна вийти однорідна маса.
Розігріваємо сковороду. Додаємо трохи олії. Поки воно нагрівається, формуємо котлети. Товстими вони не повинні бути, щоб добре просмажувалися. Смажимо приблизно 3-4 хвилини з кожного боку.
Орієнтуйтеся, щоб вогонь був меншим за середній, щоб котлети змогли не тільки отримати гарну скоринку, але й прожаритися зсередини.
Після того, як котлетки засмажилися, викладаємо їх красиво на тарілку і подаємо до столу.
