Саме таким рецептом з нами поділилися господині з Кривого Рогу: страва, для якої потрібні лише дві картоплини та три яйця, а наїдається вся сім’я.
Ця вечеря – справжній символ криворізького колориту: простота, економність і ситість у поєднанні з легким домашнім ароматом. І хоча інгредієнтів мало, результат перевершує очікування: страва виходить ароматною, ніжною і водночас поживною.
Інгредієнти:
- Картопля – 2 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Цибуля – 1 невелика
- Сіль, перець – за смаком
- Олія або вершкове масло для смаження
Приготування:
Картоплю очистіть і натріть на крупній тертці або наріжте тонкими кружальцями, залежно від того, яку текстуру ви хочете отримати. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на невеликій кількості олії до золотистого кольору, вона додасть страві аромат і трохи солодкуватості.
Яйця збийте з сіллю та перцем, додайте до картоплі та цибулі, ретельно перемішайте. Маса має бути однорідною. Викладіть суміш на сковорідку і обсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки, періодично перевертаючи. Якщо хочете, можна накрити кришкою, щоб страва пропеклася рівномірно.
Головний секрет цієї страви, правильна пропорція картоплі та яєць, вони взаємно підкреслюють текстуру одне одного: картопля стає м’якою і ніжною, яйця утворюють легку структуру, яка тримає форму. Додатково аромат цибулі робить вечерю неймовірно апетитною.
Ця страва чудово підходить для сімейного обіду або вечері, коли хочеться заощадити і при цьому нагодувати всіх. Вона легка у приготуванні, не вимагає особливих кулінарних навичок і практично не потребує дорогих продуктів.
Справжній криворізький колорит цієї вечері у її простоті і ситості, вноді найбільш бюджетні страви стають улюбленими, бо саме вони приносять тепло, затишок і сімейне відчуття дому. Дві картоплини, три яйця, і вечеря готова. Всі ситі, щасливі і задоволені.