Кисломолочний сир — це справжня знахідка для кухні: його можна смакувати просто так або використовувати як основу для найрізноманітніших страв. Із нього однаково добре виходять як солоні страви, так і солодкі десерти.
Сирні пончики — смаколик, знайомий багатьом ще з дитинства. Рум’яні кульки з апетитною хрумкою оболонкою та м’якою, ніжною серединкою — саме таким є цей домашній десерт.
Пропонуємо перевірений рецепт сирних пончиків, з яким впорається кожен. Готові пончики зникають зі столу миттєво, адже перед їхнім смаком просто неможливо встояти.
Необхідні інгредієнти:
- кисломолочний сир — 400 г;
- яйця — 2-3 шт;
- цукор — 2-3 ст.л;
- сода — 1 ч.л без гірки;
- ванільний цукор — 1 ч.л;
- борошно — 200-250 г + підсипка;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Для цього рецепта потрібно використовувати жирний кисломолочний сир. Бажано брати 9% жирності, або принаймні 5%.
До кисломолочного сиру додаємо цукор, дрібку солі, ваніль, соду та яйця. Перетираємо все вилкою до однорідності і поступово додаємо просіяне борошно.
Припилюємо стіл борошном і розділяємо тісто на невеличкі кульки. Скочуємо їх руками, щоб були однакові рівні кульки.
Розігріваємо фритюр: сотейник або сковорідку з великою кількістю олії. Смажимо сирні кульки у розпеченій олії до золотистості. Після смаження готові вироби перекладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Готові пончики гарячими присипаємо цукровою пудрою. Такі пончики смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Вони нереально ніжні, повітряні, в міпу солодкі і нереально смачні.
Смачного!