Якщо все ще шукайте рецепт смачних котлет із курячого фаршу, то вважайте, що ви його знайшли. Це не звичайні котлети, а з начинкою із сиру та вершкового масла. Під впливом високої температури, інгредієнти розплавляються та з’єднуються один з одним і виходить дуже смачно.
Інгредієнти:
- Цибуля – 2 шт. вагою приблизно 200 г;
- Сир – 150 г;
- Вершкове масло – 50 г + 10 г для обсмажування цибулі;
- Фарш курячий – 750 г;
- Сіль, чорний мелений перець за смаком;
- Борошно для опалення котлет.
Приготування:
Ви можете взяти дві середні або одну велику цибулину. Загальна вага має становити приблизно 200 г – це ⅓ від загальної ваги курячого фаршу. Вам потрібно постаратися нарізати цибулю дуже дрібними кубиками.
Тепер потрібно обсмажити цибулю на вершковому маслі. На сковороду викладаємо шматочок вершкового масла і, не чекаючи поки воно повністю розплавиться, відправити обсмажувати цибулю. Обсмажуємо до прозорості.
Для начинки вам знадобиться 250 г сиру. Щоб не перевантажувати блендер, подрібнюємо сир на 2 підходи. До другої партії сиру додайте 50 г м’якого вершкового масла. Перемішуємо до однорідності. Потім сирну масу прибираємо в холодильник або морозильну камеру, щоб вона стала щільнішою.
Фарш на котлети робимо з курячих стегон та грудок. Додаємо обсмажену до золотистого кольору цибулю, 0,5 чайної ложки солі та чорний мелений перець. Перемішуємо.
Перш ніж формувати котлети, вмочіть руки у воду, щоб фарш не чіплявся. У кожну котлетку всередину кладемо ложку сирної начинки. З цієї кількості фаршу у вас має вийти 10-13 котлет. Далі котлети обмокаємо в яйце і (на ваш вибір) у борошні або панірувальних сухарях.
Обсмажуємо на олії на невеликому вогні по 5 хвилин з кожного боку.
Готові котлети можна подавати з будь-яким гарніром – картоплею, рисом, гречаною кашею. Смачно зі свіжими салатами.
