Готувати його можна швидко, а результат завжди радує сім’ю і гостей. Для приготування знадобляться найпростіші продукти, які зазвичай є в кожному холодильнику:
- 200 г вершкового масла або маргарину
- 2 склянки борошна
- 2 яйця
- 1/2 склянки молока або кефіру
- 1 чайна ложка розпушувача
- 150 г твердого сиру
- Щіпка солі
- За бажанням: трохи цукру для легкого солодкуватого смаку
Приготування
Масло кімнатної температури наріжте невеликими кубиками і змішайте з борошном та розпушувачем. Додайте яйця, молоко або кефір і щіпку солі. Замісіть ніжне, трохи липке тісто. Воно повинно бути м’яким, еластичним і не розсипатися.
Сир натріть на дрібній тертці. Можна брати будь-який твердий або напівтвердий сир, він додасть пікантності та аромату. Якщо хочете більш м’який смак, додайте трохи сметани або майонезу до сиру.
Тісто розділіть на дві частини більшу для основи і меншу для верхнього шару. Більшу частину розкачайте і викладіть у форму, змащену маслом або застелену пергаментом. Викладіть сирну начинку рівним шаром. Залишок тіста можна натерти на тертці поверх сиру або сформувати сітку.
Розігрійте духовку до 180 градусів, пиріг випікайте 25–30 хвилин, поки верх не стане золотистим. Готовий пиріг трохи остудіть, він буде ще більш ніжним.
Поради для аромату і смаку
- Для пікантності можна додати трохи подрібненої зелені або сушених трав до сиру.
- Якщо хочете солодкий варіант, додайте 1–2 столові ложки цукру в тісто.
- Подавайте теплим, нарізаним на порційні шматочки, із чаєм або молоком.
Пиріг “Затишок” виходить легким, але ситним, з ніжною текстурою тіста і насиченим смаком сиру. Він підходить як для швидкого перекусу, так і для святкового столу. А головне, мінімум витрат і максимум задоволення для родини.