Ця страва виходить настільки смачною, що багато хто з господарок готує її мінімум один раз на тиждень. Якщо додаєте трохи менше води, то вийде повноцінна друга страва, якщо трохи більше, то дуже смачний суп наваристий, який ідеально зігріє в зимові холоди.
Інгредієнти:
- Рослинна олія;
- Яловичина – 300 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Сіль – 1,5 чайної ложки;
- Морква – 1 шт.; Картопля – 2 шт.;
- Солодкий перець – 2 шт.;
- Помідори – 2 шт.;
- Томатна паста – 1 столова ложка;
- Вода – 1,5 л;
- Рис – 100 г;
- Базилік – 1 чайна ложка;
- Хмелі-сунелі – 1/3 чайної ложки;
- Кріп.
Приготування:
Для приготування цього супу вам знадобиться каструля із товстим дном або казанок. Наливаємо трохи олії. Нагріваємо.
У цей час нарізаємо півкільцями цибулю і одразу відправляємо в каструлю. Обсмажуємо 4-5 хвилин. 300 г яловичини нарізаємо на невеликі шматочки. Відправляємо в каструлю. Додаємо сіль і смажимо із цибулею 5 хвилин.
Моркву нарізаємо на маленькі кубики. Відправляємо до м’яса. Готуємо 3 хвилини.
Очищену картоплю нарізаємо на дрібні кубики. Відправляємо у загальну каструлю. Поки овочі тушкуються, нарізаємо кубиком солодкий перець. Виберіть перець різного кольору, щоб гарно виглядало у супі. Перекладаємо в каструлю і смажимо всі разом 3 хвилини.
Кубиком нарізаємо два помідори. Відправляємо у каструлю. Додаємо томатну пасту, паприку. Перемішуємо.
Додаємо 1,5 л води. Варимо разом приблизно 30-35 хвилин.
Додаємо 100 г рису, приправи до смаку. Перемішуємо. Варимо ще 15 хвилин при напіввідкритій кришці.
Подавати із зеленню та хлібом. Якщо додати менше води та не додавати рис, то вийде смачний гуляш.