Цей маринад просто створений для курячого м’яса і підходить до нього краще за всіх інших. Подивіться, які красиві вийшли стегенця – особливо вам сподобаються ці надрізи, які надають оригінальності. Але більше вражає скоринка та найніжніше м’ясо всередині. Секрет у кетчупі – у ньому є цукор, тому при запіканні відбувається процес карамелізації, тим самим виходить красива скоринка, яка зберігає сік м’яса. А аромат просто дивовижний! Спробуйте і самі в цьому переконаєтесь.
Інгредієнти:
- 2 курячі стегенця (можна взяти будь-яке інше куряче м’ясо);
- 2-3 зубчики часнику;
- 3-4 столові ложки соєвого соусу;
- 3-4 столові ложки кетчупу;
- чорний мелений перець за смаком;
- гострий перець до смаку.
Приготування:
Спочатку робимо надрізи на стегенцях для того, щоб краще проникав маринад і м’ясо швидше запікалося всередині.
Беремо часник і нарізаємо його на дуже дрібні шматочки (можна використати прес). для маринаду також беремо 3-4 столові ложки соєвого соусу (все залежить від його солоності). Додаємо 3 столові ложки вашого улюбленого Кетчупу. Додаємо чорний мелений перець за смаком. За бажанням можете покласти трохи гострого перчика.
Тепер вам потрібно добре промасувати стегенця, щоб маринад рівномірно розподілився не тільки по поверхні, але й усередину надрізів. Дати промаринуватися щонайменше 30 хвилин, але краще залишити на 2 години при кімнатній температурі. Зазначимо, чим більше ви маринуватимете куряче м’ясо, тим більше смаків проникне вглиб стегенця.
Після того, як стегенця замаринувалися, можна розпочинати запікання. Якщо ви будете використовувати духовку, попередньо нагрійте її до 180 градусів. Запікайте приблизно 45-55 хвилин. У процесі стегенця можна перевертати, щоб скоринка утворилася з двох сторін.
Якщо ви запікатимете курятину в аерогрилі, то часу знадобиться менше – 35-45 хвилин.
- Дуже важливо перед тим як відправити м’ясо запікатися, усі шматочки часнику прибрати всередину, щоб вони не підгоряли!