Мабуть немає людей, які не люблять смачні та пишні пундики. Зазвичай їх можна з’їсти багато, адже важко зупинитися їсти цю смакоту.
Класичний рецепт пундиків передбачає використання дріжджів. З дріжджовим тістом не всі вміють працювати. Для цього потрібно багато часу та особливих кулінарних вмінь та навичок. Втім, смачні і пухкі пундики можна приготувати й без дріжджів. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт пундиків на кефірі.
Необхідні інгредієнти:
- кефір — 200 мл;
- яйця — 1 шт;
- цукор — 80 г;
- ванільний цукор — 10 г;
- сіль — 0,5 ч.л;
- сода — 0,5 ч.л;
- борошно — 400 г;
- олія — 40 мл в тісто;
- олія для смаження;
- цукрова пудра.
Спосіб приготування:
У миску розбиваємо яйце, додаємо дрібку солі, цукор та ваніль. Перемішуємо вінчиком. Далі додаємо кефір кімнатної температури та соду і також олію без запаху. Знову перемішуємо. Поступово вводимо борошно і замішуємо м’яке тісто.
Стіл присипаємо борошном і викладаємо тісто. Розрівнюємо його руками і коржик товщиною 1-1,5 см. Далі беремо склянку, чи спеціальний витискач для тіста і витискаємо кружальця. Також потрібно видавити маленький отвір всередині, щоб вийшов пончик.
Пундики потрібно смажити у фритюрі. В сотейник або у сковорідку наливаємо приблизно пів літри олії. Коли вона добре нагріється, вкидаємо смажитись пончики і смажимо їх з двох сторін до рум’яності.
Готові пундики після смаження присипаємо цукровою пудрою. Також можна додати корицю до пудри, якщо ви любите цю спецію.
Готові пончики виходять дуже смачними і буквально тануть у роті. Вони смачні і в гарячому, і в холодному вигляді.
Смачного!