Якщо вам набридли звичайні котлети і хочеться чогось більш цікавого, спробуйте приготувати ці шведські фрикадельки. Вони виходять надзвичайно смачними та соковитими. Ця страва ідеально смакує з різними гарнірами: і з картопляним пюре, і з макаронами, і з гречкою та рисом.
Необхідні інгредієнти:
- свинячий фарш — 900 г;
- цибуля — 1 шт;
- сіль — 1 ч.л;
- перець — 0,5 ч.л;
- сухий часник — 1 ч.л;
- цибуля — 1 шт;
- петрушка — пару гілочок;
- яйця — 1 шт;
- панірувальні сухарі — 70 г.
- Для соусу:
- борошно — 3 ст.л;
- вершкове масло — 30 г;
- бульйон або вода — 700 мл;
- вершки — 100 мл;
- сіль за смаком;
- зелень.
Спосіб приготування:
До свинячого фаршу додаємо дрібно нарізану цибулю, яйце, панірувальні сухарі, сіль, перець та сухий часник. Ретельно перемішуємо. Туди ж додаємо дрібно нарізану петрушку і знову перемішуємо. З отриманого фаршу формуємо невеликі фрикадельки і обсмажуємо їх на сковороді з додаванням олії до золотистості з двох сторін.
Обсмажені фрикадельки викладаємо на тарілку і відставляємо. Сковорідку миємо і знову ставимо на вогонь. На суху сковорідку висипаємо борошно і на невеликому вогні, постійно помішуючи, доводимо борошно до красивого карамельного кольору. Далі до борошна додаємо вершкове масло і активно перемішуємо. Далі тонкою цівкою вливаємо гарячий бульйон або воду і активно мішаємо, щоб не було грудочок.
До соусу додаємо сіль, спеції за смаком і проварюємо кілька хвилин. Після цього додаємо вершки і проварюємо на повільному вогні ще 5-7 хвилин.
Після цього до соусу викладаємо обсмажені фрикадельки і на повільному вогні та під закритою кришкою тушкуємо фрикадельки в соусі 7-10 хвилин.
Готову страву присипаємо зеленню і подаємо до столу.
Смачного!