А ви колись готували картопляний хліб? Ось новий рецепт, який стрімко набирає популярності, тому що це дуже смачно, дуже просто і кожен зможе повторити! Це смачніше навіть, ніж хачапурі, бо тут картопля, солоний сир.
Інгредієнти з розрахунку на одну порцію:
- Борошно – 90 г;
- Молоко 3,2% – 55 мл;
- Дрібка солі;
- Вершкове масло 82,5% – 10 г;
- Картопля – 1 шт.;
- Сир Моцарела – 150 г;
- Майонез – 1 столова ложка.
Приготування:
Рецепт приготування картопляно-сирного хліба починається із замісу тіста. У миску додаємо 90 г борошна та щіпку солі. Потім туди вливаємо 55 мл молока. Молоко має бути кімнатної температури. Потім додаємо 10 г розтопленого вершкового масла. Все це добре спочатку розмішуємо вилкою, а потім замішуємо руками. З готового тіста робимо кульку, перекладаємо в миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці.
Для начинки ставимо відварювати картоплю. У цей час натираємо на великій тертці сир Моцарела (якщо нема, то можна взяти будь-який інший сир, який добре тягнеться).
Після того, як зварилася картопля, зливаємо воду, додаємо 1 столову ложку майонезу та робимо пюре.
Дістаємо тісто і розкочуємо в круглий коржик діаметром приблизно 20 см. На середину викладаємо картоплю. Розрівнюємо. Зверху викладаємо сир і також рівномірно розрівнюємо. Тепер вам потрібно зібрати коржик, як роблять хінкалі.
Потім вам потрібно акуратно розплющити тісто до розмірів своєї сковороди. Обов’язково зробіть отвір, щоб випустити зайве повітря.
На розігріту сковороду додаємо трохи вершкового масла. Акуратно викладаємо коржик і обсмажуємо під кришкою 2 хвилини до рум’яної скоринки. Потім перевертаємо та обсмажуємо з іншого боку. Смажте на мінімальному вогні.
