Якщо ви дотримуєтесь посту, не їсте м’ясо з етичних міркувань, або просто хочете хочете урізноманітнити свій раціон новими і смачними стравами, цей рецепт точно для вас. Котлети з квасолі і рису — це не лише смачно, а й корисно. Квасоля — це відмінне джерело рослинного білку. Тому такі котлети виходять поживними і ситними.
Необхідні інгредієнти:
- рис варений — 1 склянка;
- квасоля варена — 1 склянка;
- цибуля — 1 шт;
- часник — 2-3 зуб.;
- яйця — 1 шт;
- сіль, перець за смаком;
- борошно для обвалки;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Червону квасолю і білий рис потрібно зарання відварити до готовності у підсоленій воді.
Цибулю та часник нарізаємо дрібним кубиком і обсмажуємо на рослинній олії до легкої золотистості. Змішуємо у мисці квасолю, рис, обсмажену цибулю та сире яйце. Також додаємо сіль, перець та спеції за смаком. Перебиваємо все погружним блендером до утворення однорідної маси. В піст яйце до фаршу можна не додавати. Котлети все одно будуть добре тримати форму.
Квасолевий фарш виходить досить щільним і добре тримає форму. Формуємо до нього котлетки круглої або продовгуватої форми.
Кожну котлетку обвалюємо в борошні і смажимо на рослинній олії до золотистості. Смажити потрібно на середньому вогні, кришкою не накриваємо.
Через те, що квасоля червона, на вигляд ці котлети схожі на м’ясні. За смаком вони також віддалено нагадують м’ясні котлети, але мають свій неповторний смак.
Готові котлети подаємо разом зі свіжими овочами, салатами та гарнірами. Страва виходить ситною, смачною і досить бюджетною.
Смачного!