Смажені пиріжки, звісно, не найкорисніша страва. Втім, інколи побалувати себе та рідних можна. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний і цікавий рецепт картопляних пончиків, які виходять надзвичайно пухкими та ніжними.
Необхідні інгредієнти:
- картопля очищена – 350 г;
- відвар з картоплі – 200 мл;
- сіль – 1 ч.л;
- цукор – 1 ч.л;
- сухі дріжджі – 1 ст.л;
- яйця – 1 шт;
- олія в тісто – 20 мл;
- борошно – 500 г;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Відварюємо 350 г картоплі до готовності, зливаємо відвар, але не виливаємо його — він ще знадобиться. Поки картопля тепла, розминаємо її до однорідності та підливаємо трохи теплого картопляного відвару, щоб маса стала ніжнішою. Додаємо сіль, цукор, дріжджі та яйце, усе добре перемішуємо. Поступово всипаємо борошно й замішуємо м’яке тісто. Під час замішування вливаємо трохи рослинної олії. Накриваємо тісто й залишаємо підходити приблизно на годину.
Коли тісто збільшиться в об’ємі, ділимо його на 15 однакових частин. Розігріваємо олію та обсмажуємо пиріжки на вогні трохи нижче середнього, щоб вони рівномірно пропеклися й не підгоріли. Олія має доходити приблизно до половини пиріжків — так вони добре просмажаться всередині.
Готові ліниві пиріжки подаємо з улюбленими соусами. Найсмачніші вони, звісно, гарячими.
Варто відзначити, що тісто майже не вбирає олію, тож можна сміливо смажити в достатній її кількості. Також немає необхідності викладати готові пиріжки на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Готові пиріжки виходять надзвичайно пухкими, ніжними, м’якими і нереально смачними.
Смачного і готуйте із задоволенням!