Минтай — доступна за ціною риба з приємним смаком. Зазвичай минтай готують найпростішим способом — смажать у клярі на сковороді. Варіант перевірений і смачний, але навряд чи здивує чимось новим.
Пропонуємо спробувати цікавішу гарячу страву з філе минтая. Риба по-французьки не потребує дорогих інгредієнтів чи особливих навичок, зате результат приємно вразить: ніжна текстура, соковитість і насичений смак, який точно захочеться повторити.
Необхідні інгредієнти:
- філе минтая — 800 г;
- цибуля — 2 шт;
- морква — 2 шт;
- сметана — 2 ст.л;
- соєвий соус — 1 ст.л;
- гірчиця — 1 ч.л;
- олія — 3 ст.л;
- твердий сир — 50 г;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Філе риби нарізаємо порційними шматочками і солимо та перчимо.
Форму для запікання змащуємо олією і викладаємо шматочки риби один біля одного.
Готуємо соус. Для цього змішуємо сметану, гірчицю та соєвий соус. Отриманим маринадом змащуємо рибу.
На пательні обсмажуємо нарізану кубиком цибулю з натертою морквою. Смажимо овочі до м’якості, в процесі підсолюємо.
Обсмажені овочі викладаємо на рибу. Зверху викладаємо ще трохи сметани і все затираємо твердим сиром. Запікаємо рибу при температурі 180 градусів 15 хвилин. Не варто рибу тримати в духовці довше, щоб вона не пересохла. За 15 хвилин рибка приготується повністю і буде ніжною та соковитою.
Подаємо рибу до столу гарячою. Ця страва є повністю самостійною, та за бажанням її можна доповнити гарніром, чи свіжим салатом. Ця рибка чудово поєднується з рисом, гречкою та картопляним пюре. Також ця страва стане чудовим доповненням для святкового столу.
Смачного!