Скумбрія давно стала популярною в Україні. Це поживна, досить жирна риба з мінімальною кількістю кісток і насиченим смаком. Її цінують за універсальність у приготуванні: скумбрію можна коптити, маринувати, солити або запікати, і кожен спосіб по-своєму розкриває її смакові якості.
Пропонуємо спробувати оригінальний варіант — запечене філе скумбрію з часником та спеціями. Страва виходить соковитою, ароматною та виглядає дуже привабливо на столі, тож чудово підійде як для щоденного меню, так і для святкової подачі.
Необхідні інгредієнти:
- скумбрія — 2 шт;
- часник — 3 зуб.;
- сіль — 1 ч.л;
- паприка — 1 ч.л;
- олія — 2 ст.л.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно розробити скумбрію на філе. Для цього прибираємо нутрощі, плавники та всі кісточки. А ось шкірку знімати не потрібно.
Готуємо ароматну суміш. У миску всипаємо сіль, паприку, вичавлюємо часник і додаємо олію. Також можна додати й інші спеції, які вам подобаються. Все ретельно перемішуємо. Отриманою сумішшю змащуємо філе скумбрії.
Тепер потрібно дати рибці промаринуватися. Залишаємо її в холодильнику мінімум на 3-4 години, а краще на ніч.
Деко застеляємо пергаментним папером, змащуємо олією і викладаємо підготовлену рибку. Запікаємо скумбрію при температурі 220 градусів 15 хвилин. Духовку потрібно розігріти завчасно. Довше запікати не потрібно, щоб риба не втратила свою соковитість, 15 хвилин цілком достатньо.
Скумбрія по цьому рецепту виходить смачною і в гарячому, і в холодному вигляді. Вона ніжна, соковита, ароматна і нереально смачна. Обов’язково спробуйте так приготувати.
Смачного!