За часів СРСР ця смачна намазка з плавленого сиру “по-єврейськи” була дуже популярна і досі багато господинь продовжують готувати цю закуску, як у класичному варіанті – з сиром, яйцем, часником і майонезом, так і з додаванням додаткових продуктів. У цьому рецепті ви дізнаєтеся про один із найцікавіших варіантів єврейської намазки. Це розширена більш ситна версія з додаванням свіжлї моркви та ковбаси.
Інгредієнти:
- Плавлений сирок – 2 шт.;
- Яйця – 2 шт.;
- Морква – 2 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Ковбаса (варена, докторська, копчена або напівкопчена) – 50 г;
- Сіль за смаком;
- Сметана чи майонез для заправки.
Приготування:
Покладіть яйця у воду, доведіть до кипіння та варіть 8 хвилин. Потім обов’язково залийте яйця холодною водою, щоб було легше очистити їх від шкаралупи.
Помийте та почистіть моркву. Натріть на дрібній тертці. Якщо морква дуже соковита, то відтисніть її руками або через марлю.
Візьміть велику миску. Спочатку натріть на дрібній або середній тертці варені яйця. Додайте натерту моркву.
Ковбасу натріть на великій тертці або дрібно наріжте брусочками ножем. Додайте ковбасу до спільної миски.
Часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці. Додайте в миску.
Тепер додаємо плавлений сир. Ви можете натерти його на дрібній тертці. Якщо у вас м’який плавлений сир, то просто викладаєте його до решти інгредієнтів.
Посоліть до смаку, додайте 2-3 столові ложки майонезу або сметани. Ретельно перемішайте ложкою чи вилкою до однорідної маси.
Накрийте миску та поставте в холодильник на 20-40 хвилин.
