Омлет — проста і при цьому ідеальна страва для сніданку. Омлет готується лічені хвилини, є поживним, корисним та смачним.
Є десятки варіантів приготування омлету. Хтось додає молоко, хтось — вершки, чи сметану. Часто додають різні добавки у вигляді шинки, сиру, помідорів, чи солодкого перцю. Здається, в омлет можна додати будь-що і це буде смачно. Втім, є кілька інгредієнтів, які додавати не варто.
Часник
Часник дуже часто додають до різних страв для аромату та пікантності. Та в омлет сирий часник не варто додавати. Оскільки яєчна суміш готується дуже швидко, часник не встигає повністю приготуватися і залишається занадто гострим та різким. Поєднання ніжного омлету та різкого часнику точно не є вдалим.
Сира картопля
Часто в омлет додають натерту сиру картоплю, щоб зробити страву ситнішою. Та такий експеримент не може бути вдалим. Картопля готується значно довше, ніж омлет. Тому в готовій страві вона залишиться напівсирою. Якщо ж ви хочете зробити омлет з картоплею, то краще використати відварену зарання бульбу або ж обсмажити картоплю спочатку, а потім влити яєчну масу.
Велика кількість молока
Молоко входить в склад класичного омлету. Молоко додає ніжності страві і пишності структурі. Часто господині з метою зробити омлет ще ніжнішим додають забагато молока, а це є помилкою. Такий омлет погано тримає форму, розпадається і втрачає свою пухку структуру. Насправді, для приготування омлету потрібно зовсім небагато молока або вершків. Оптимальні пропорції — 25 мл молока на 1 яйце.