Ця проста та дуже смачна намазка має багато назв – “Єврейська”, “Графська” і т.д. Основу страви завжди становлять плавлені сирки. Як доповнення найчастіше зустрічаються варені яйця, часник та майонез, але ви можете доповнити смак паприкою, зеленню та тертою вареною морквою. У будь-якому випадку це буде дуже смачно. Подають із скибочками свіжого хліба, лавашем або з грінками. Ось рецепт одного із варіантів.
Інгредієнти:
- Плавлені сирки -2-3 шт. (краще вибрати тверді);
- Яйця варені – 3 шт.;
- Часник 2 зубчики (або до смаку);
- Майонез – 3 столові ложки;
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком;
- Гірчиця – ½ чайної ложки;
- Паприка – за смаком;
- Кріп за бажанням;
- Хліб, грінки чи лаваш.
Приготування:
Щоб сирки легко натиралися на тертці, перш ніж приступити до приготування намазки, покладіть їх в морозилку на 10-15 хвилин, а терку змастіть олією.
Спочатку натріть не дрібну або середню тертку сирки. Відразу ж натирайте в тарілку, в якій змішуватимете інгредієнти. Туди натріть варені яйця на дрібній або середній тертці.
Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес.
З’єднайте всі інгредієнти, додайте 3 столові ложки майонезу, 1/2 чайної ложки гірчиці, сіль і чорний мелений перець за смаком. Ретельно перемішайте до однорідної маси.
Подавайте на підсмаженому хлібі чи багеті, посипавши зеленню. Можна загорнути намазку в лаваш та подавати у вигляді рулетів.
Для ситнішого варіанту намазки можна додати натерту варену моркву або подрібнені волоські горіхи.
Зазначимо, що намазка “Графська” або “Єврейська” – універсальна страва, яка легко вписується у повсякденне меню, а також подається як закуска на святковий стіл.