Ця одна з найпростіших і найсмачніших глазурі для пасок, яка готується буквально за лічені хвилини з двох доступних інгредієнтів. Виходить м’яка, ніжна, з легким вершковим смаком. Вам не потрібно нічого збивати та варити, просто змішали і все! Ця глазур відмінно лягає на верхівки паски і дає гарні патьоки і при цьому не кришиться при нарізанні.
Інгредієнти:
- Згущене молоко;
- Цукрова пудра;
- Лимонний сік – за бажанням, для легкої кислинки.
Приготування:
У глибоку миску налийте 4 столові ложки згущеного молока. Додайте цукрову пудру. Починайте зі 100 г і поступово підсипайте по ложці, ретельно перемішуючи щоразу. Перемішуйте до тих пір, поки маса не стане густою та гладкою. Правильна консистенція повинна нагадувати дуже густу сметану. Глазур повинна повільно стікати з ложки і залишати помітний слід.
Якщо вона вийшла занадто рідкою, то додайте ще трохи цукрової пудри, а якщо занадто густа, то згущене молоко. За бажанням ви можете додати 1 чайну ложку свіжого лимонного соку, який додасть приємну легку кислинку і зробить смак глазурі яскравішим.
При нанесенні глазурі зі згущеного молока і цукрової пудри паски повинні бути злегка теплими або повністю остиглими. Якщо наносити на гарячу випічку, вона може стекти вниз. Найкраще наносите глазур ложкою або силіконовою лопаткою, починаючи з верхівки і дозволяючи їй красиво стікати з боків.
Якщо у вас є сухе молоко, то можете спробувати замінити їм частину цукрової пудри (наприклад, взяти 3-4 столові ложки сухого молока, а решту пудри). На смак буде схожа на білий шоколад.
Для прикраси замість покупного посипання відмінно підійдуть дрібно нарізана курага, в’ялена журавлина, подрібнені горіхи, цедра лимона або апельсина.
Зазначимо, що є ще кілька видів глазурі, якими найчастіше користуються українські господині під час випікання пасок на Великдень. Класична традиційна готується з яєчних білків, цукрової пудри. Шоколадна глазур готується на основі какао, вершкового масла, молока або згущеного молока. Також є рецепт глазурі на желатині. Ви можете вибрати будь-яку, але якщо хочете, щоб весь процес приготування тривав 1 хвилину і проходив без варіння та збивання, то вибирайте на згущеному молоці з цукровою пудрою.