Млинці — це страва, яку однаково люблять і дорослі, і діти. Їх можна подавати з різними начинками або ж просто доповнювати сметаною, медом чи улюбленим варенням. Та слід відзначити, що важливу роль відіграє не лише начинка, а й саме тісто, адже способів його приготування існує чимало.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт млинців, які сміливо можна назвати ідеальним. Такі млинці вийдуть у кожного: вони еластичні та не рвуться. При цьому вони надзвичайно смачні та ніжні.
Необхідні інгредієнти:
- яйця — 3 шт;
- цукор — 50 г;
- сіль — 0,5 ч.л;
- ваніль — дрібка;
- молоко — 500 мл;
- пшеничне борошно — 220 г;
- вершкове масло — 50 г.
Спосіб приготування:
У миску розбиваємо яйця кімнатної температури. Додаємо дрібку солі, цукор та ваніль. Збиваємо вінчиком.
Молоко для млинців має бути теплим (30-40 градусів). Додаємо третину молока до яєць з цукром і перемішуємо. Тепер додаємо просіяне борошно і вінчиком починаємо замішувати тісто. Після цього додаємо другу частину молока. Таким чином у тісті не буде грудочок.
Тепер до тіста додаємо 50 грамів розтопленого вершкового масла. Звісно, можна додати звичайну олію, та масло надасть вершкового аромату і ніжності.
Готове тісто залишаємо при кімнатній температурі на 20-30 хвилин. Цей простий секрет робить готові млинці еластичними, пружними, але при цьому ніжними.
Тепер можна переходити до смаження млинців. Перед смаженням першого млинчика змащуємо пательню олією. Надалі змащувати олією не потрібно, лише перед першим млинчиком.
Смажимо млинці на середньому вогні з двох сторін.
Смачного і готуйте із задоволенням!