Так, на одному з YouTube-каналів мою увагу привернув один дуже цікавий рецепт намазки з редиски та огірків, який, на думку автора, має стати справжнім хітом цього сезону. Які продукти знадобляться для приготування і як виглядає процес, дізнаємося на каналі Sav.Kov.V.O.
Щоб зробити цю смачну крем-намазку в домашніх умовах, я наслідувала рекомендації автора та підготувала такі інгредієнти: інгредієнти:
- Огірки та редиска разом – 250-270 г;
- Дрібка солі;
- Перець чи суміш перців за смаком;
- Свіжа зелень (кріп, зелена цибуля, петрушка);
- Крем-сир (сирний, вершковий або м’який плавлений) – 180 г.
Приготування:
Спершу я підготувала овочі. Редиску та огірки натерла на дрібній тертці. Можна, звичайно, подрібнити їх у блендері, але на тертці текстура виходить цікавіше.
Потім додала до овочів дрібку солі, добре перемішала і залишила на 20-25 хвилин, щоб вони пустили зайвий сік.
Потім зайнялася зеленню. Дрібно-дрібно нарізала невеликий пучок свіжого кропу, зеленої цибулі та петрушки.
Через 25 хвилин потрібно відкинути овочі на сито та добре віджати всю зайву рідину руками. Насправді цей момент дуже важливий, тому, якщо ви не хочете, щоб намазка не вийшла занадто водянистою, то не ігноруйте цей етап.
До вже віджатих овочів я додала дрібно нарізану зелень та 180 г м’якого крем-сиру. За рекомендацій кулінарки в цьому рецепті, можна використовувати будь-який м’який сир – класичний сирний, вершковий або навіть плавлений. Потім все ретельно перемішала до більш-менш однорідної маси і додала перець за смаком (я мала суміш різних перців).
Далі готова крем-намазка відправляється в холодильник на 30-40 хвилин. За цей час вона стане помітно густішою та смачнішою.
Коли намазка настоялася, дістаємо її із холодильника і можна подавати до столу.