Чому саме цей рецепт?
Коли наближається зима, хочеться мати в запасі щось особливе, що нагадуватиме про літо та додаватиме яскравих барв обіду. Пікантні огірки по-корейськи – це справжня знахідка для поціновувачів гострого та хрумкого. Вони готуються досить просто, але результат перевершує всі очікування.
Ця закуска чудово поєднується з м’ясними стравами, картоплею або навіть як самостійний перекус. Поки вболівальники готуються до перегляду матчу Шахтар – Динамо, ви встигнете приготувати цю страву, яка стане чудовим доповненням до перегляду Класичного.
Інгредієнти для приготування
Для того, щоб огірки вийшли ідеальними, вам знадобляться свіжі продукти:
- 2 кг невеликих свіжих огірків;
- 500 г моркви;
- 100 г часнику;
- 100 мл олії;
- 100 мл оцту (9%);
- 100 г цукру;
- 2 ст. л. солі;
- 1 ст. л. приправи для корейської моркви.
Покроковий процес приготування
Огірки ретельно помийте та наріжте брусочками або кружальцями. Моркву натріть на спеціальній тертці для корейської моркви. Часник пропустіть через прес або дрібно наріжте ножем. Змішайте всі овочі у великій мисці, додайте сіль, цукор, приправу, олію та оцет.
Дайте суміші настоятися протягом 3-4 годин, щоб овочі пустили сік. Після цього розкладіть огірки по стерилізованих банках, залийте маринадом, що утворився, та простерилізуйте банки протягом 15 хвилин. Закатайте кришками та укутайте до повного охолодження.
Ці огірки зберігають свою структуру та неймовірний аромат протягом усієї зими. Спробуйте приготувати їх вже сьогодні, і ви переконаєтеся, що кращої закуски годі й шукати!