Тісто для цих булочок виходить дуже ніжним та смачним за рахунок кисломолочного сиру в його складі. А соковита начинка лише робить цю випічку ароматнішою та апетитнішою. Спробуємо?
Рецепт булочок з яблучною начинкою
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 300 грамів борошна
- 200 грамів вершкового масла
- 200 грамів кисломолочного сиру
- 50 грамів цукру
- 0,5 чайні ложки солі
Для начинки:
- 4 яблука
- 100 грамів абрикосового джему
На робочу поверхню висипте борошно гіркою. Подрібніть охолоджене вершкове масло на невеличкі кусочки і додайте до борошна. Потім додайте 50 грамів цукру та 0,5 чайні ложки солі, а також 200 грамів кисломолочного сиру. Перед цим його варти злегка перетерти.
Далі візьміть великий ніж і подрібніть все на до маленької крихти. Має вийти однорідна суміш. Потім замісіть тісто вручну і скатайте його в невеличкий шар. Заверніть в харчову плівку і відправте в холодильник на годину. Для цієї страви також можна приготувати тісто заздалегідь, тоді піде менше часу на сам процес приготування булочок.
Тим часом приготуйте начинку. Яблука ретельно помийте, очистіть від шкірки, видаліть серцевину та насіння. Наріжте яблука кільцями.
Варто зазначити, що для таких булочок підійте також пісочне тісто — за бажанням.
Охолоджене тісто дістаємо з холодильнику та розкатуємо на робочій поверхі. Його товщина має складати близько 3-4 міліметра. За допомогою кільця виріжте форми для булочок. У кожну форму викладіть яблучне колечко, а в центр покладіть трішки абрикосового джему. До речі, його можна заміть на свій смак. Накрийте кожну булочку таким же клаптиком тіста і защипніть краї.
Злегка збийте жовток і змастіть всі булочки. Перекладіть на деко і відправте в заздалегідь розігріту духовку до 200-220 градусів. Час випікання — 15 хвилин. Потім дайте їм злегка охолонути, перекладіть на тарілку і присипте цукровою пудрою.
Приємного чаювання!
