Домашнє печиво смакує набагато краще, ніж магазинне і не є таким шкідливим, адже використовуються виключно натуральні продукти. Часто господині його готують для своїх дітей на десерт.
Найважливішу роль у приготуванні цієї випічки відіграє ягідний джем, який можна приготувати власноруч або придбати в магазині, однак важливо, щоб він не містив у своєму складі цукор. Такий джем не буде розтікатись, зберігатиме блиск і виглядатиме апетитно. Для зручності наповнення печива рекомендується використовувати кондитерський мішок.
Інгредієнти:
- борошно – 380 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- масло – 200 г
- яйця – 2 шт.
- кефір – 1 ст. л.
- цукор – 80 г
- мигдаль – 50 г
- джем – 150 г (будь-який смак)
Для початку вам необхідно змішати пшеничне борошно разом із розпушувачем, після чого додати вершкове масло й ретельно перемішати. Потім до маси додаємо яйця, кефір, цукор та знову все гарно перемішуємо.
Окремо слід подрібнити мигдаль до дрібної крихти та додати до загальної маси. Замішуємо тісто й загортаємо його у плівку, після чого охолоджуємо у холодильнику протягом 20 хвилин, щоб воно було більш податливим для формування.
Розділяємо тісто на однакові порції, з яких варто сформувати невеликі кульки, в кожній створити акуратне заглиблення з бортиками. Заготовки потрібно викласти на деко, попередньо застеливши його пергаментом, і наповнити джемом. Печиво слід випікати у добре розігрітій духовці до 180 градусів до появи золотистої скоринки – 20 хвилин. В результаті ви отримаєте максимально ніжне, розсипчасте й водночас хрустке печиво, яке смакуватиме в 100 разів краще за магазинне. Смачного!