Рецепт сала в розсолі
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 1,5 кілограмів сала
- 12 зубчиків часнику
- 1 літрів води
- 8 столові ложки солі
- 4 лаврових листки
- Перець горошком
- Перець духмяний
Готуємо розсол. Налийте воду в каструлю і додайте сіль, перець горошком, духмяний перець та лаврові листи. Поставте каструлю на плиту і доведіть масу до кипіння. Після цього готуйте ще 4 хвилини. Потім зніміть з вогню і відставте в сторону, щоб маса трішки охолола.
Тим часом візьміть добре м’ясисте сало. З такого шматка виходить смачніша закуска. Ретельно промийте його і висушіть за допомогою паперових кухонних рушників. Наріжте сало невеликими шматками. Очистіть і розріжте на дольки часник.
Візьміть суху і чисту банку та перекладіть сюди трішки часнику. Після цього шарами викладіть шматочки сала. Намагайте це робити шрікою вниз. Потім знову додайте часник і продовжуйте викладати шматочки сала. Дійшовши до верху банки, викладіть зверху часник і залийте охолодженим розсолом. Перець та лаврові листи можна додати в банку. Потім щільно закрийте банку і залиште її при кімнатній температури на дві доби. Після цього відправте в холодильник ще на дві доби. Тепер можна подавати неймовірно смачне мариноване сало до столу. Не забудьте перед цим просушити сало паперовими серветками. Для подальшого зберігання сало достатньо загорнути в фольгу і відправити в морозилку. Маринад можна вилити.
Приємного апетиту!
