Рецепт глінтвейну в домашніх умовах
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 400 міліграм червоного сухого вина
- 0,5 апельсина
- 0,5 яблука
- 2 столові ложки цукру
- 1 паличка кориці
- 5 горошин духмяного перцю
- 3 зернини кардамону
- 2 бутона гвоздики
- 1 зірочка бодяну
У першу чергу потрібно підготувати прянощі для глінтвейну. Можна використовувати цілі, але їх слід трішки подрібнити. Для цього візьміть ступку і перекладіть туди інгредієнти. Не докладаючи сильних зусиль, злегка роздавіть прянощі. Вони мають віддати свій аромат страві. Це можна зробити і на обробній дошці, злегка натиснувши на них плоскою стороною леза ножа.
Візьміть каструлю, де будете готувати глінтвейн і перекладіть підготовлені прянощі: корицю, духмяний перець, кардамон, гвоздику і бодян. Залийте суміш червоним вином і поставте на плиту на маленький вогонь.
Поки вино нагрівається, займемось фруктами. Їх потрібно ретельно промити і нарізати шматочками. При цьому не викидайте шкірку апельсина, вона додає неймовірного аромату напою. Перекладіть фрукти до каструлі. Слідом за ними додайте цукор. Ретельно перемішайте суміш. Цукор має повністю розчинитись. Продовжуйте помішувати і підігрівати глінтвейн. Однак намагайтесь не доводити його до кипіння. Як тільки над ним з’явиться характерний пар — вимикайте. Потім накрийте каструлю і кришкою і залиште на 10-15 хвилин. Глінтвейн має настоятись. Далі процідіть його через сито і відразу подавайте.
Варто зазначити, що охолоджувати напій не можна, так само як і розігрівати відразу.
Приємного апетиту!