Таку шарлотку не встигатимете пекти: найкращий рецепт до чаю, який проситимуть всі родичі

Євген Клопотенко запропонував урізноманітнити стандартний рецепт шарлотки, який "приївся" вже просто всім. І розповів, що саме можна додавати в тісто до цього пирога.

Під час осені більше всього хочеться по бути вдома, випити чаю, а ще — скуштувати щось смачненьке та домашнє. На цей випадок нині можна приготувати дуже соковиту шарлотку за рецептом відомого українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Він переконує, що цей ароматний бісквіт із хрумкою скоринкою не залишить нікого байдужими. Неабиякого смаку додадуть розпечені яблука всередині цього пирога. А в більшості випадків у кожного вдома завжди є всі необхідні інгредієнти, щоб приготувати саме це.

Для того, аби почати готувати шарлотку, господиням слід взяти два чи три твердих кисло-солодких яблука, дві столові ложки апельсинового соку, п’ять курячих яєць, 200 грам цукру, 200 грам борошна, 20 грам вершкового масла (знадобиться для змащування форми), 10 грам ванільного цукру та одну дрібку солі. Після цього можна переходити до самого приготування, яке слід розпочати з начинки для пирога. Для цього потрібно вимити та очистити від шкірки яблука. Також бажано видалити з них насіння та плодоніжку. Нарізати їх на шматочки, бажано одного розміру.

Євген Клопотенко показав, як приготувати смачну шарлотку
Євген Клопотенко показав, як приготувати смачну шарлотку

Попередньо підготовлені яблука необхідно викласти в глибоку миску та збризнути їх двома столовими ложками апельсинового соку. Останнє слід зробити для того, аби яблука не потемнішали. Замість апельсинового соку можна брати і лимонний, кому що більше подобається. До яблук ще слід додати п’ять грам ванільного цукру. Відставити все це в бік і увімкнути духовку, щоб вона почала розігріватися до 180 градусів.

Тим часом можна приготувати тісто для шарлотки. Для цього потрібно розбити в глибоку миску п’ять яєць, додати туди цукор, ванільний цукор та дрібку солі. Збити все це міксером так, поки вся ця маса не стане білою й не збільшиться практично вдвічі. По-трохи додати туди 200 грам просіяного борошна і вимішати то все силіконовою лопаткою. Це потрібно для того, аби об’єм збитих яєць не знизився.

Форму для випікання необхідно змастити 20 грамами вершкового масла та злегка посипати борошном. Викласти туди тісто й повністю розрівняти його по формі за допомогою лопатки. Потім рівномірно викласти туди яблука. Випікати пиріг слід протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів. А щоб бісквіт зберіг гарну форму після випікання, потрібно, щоб він повністю охолонув. Цукровою пудрою посипати пиріг бажано тоді, коли він не буде теплим. Тоді цукор не буде танути. До шарлотки з яблук також можна додавати мелений кардамон, сік цитрусових (апельсина чи лимона, як було в цьому рецепті). Справжні гурмани можуть спробувати додавати до рецепту мелений імбир (не більше чверті чайної ложки).

Схожі статті

Всього 500 мл молока та 5 хвилин: ніжний та смачний десерт без борошна та випічки

Смачний домашній десерт без духовки та купи інгредієнтів — це можливо. Вам знадобиться всього 500 мл молока і 5 хвилин часу. Ділимося рецептом, який стане вашим фаворитом.

Варення з кульбаби від 1000 хвороб: найсмачніший весняний десерт, який варто скуштувати

Весна – час для створення незвичних десертів. Звичайна жовтенька кульбаба може стати основою для найсмачнішого і корисного варення. Як його приготувати – читайте у наступному рецепті.

Лише 1 столова ложка і масляний наліт з родзинок зійде на очах: чудодійний засіб з кухні

Розумні господині завжди використовують цей метод для миття сухофруктів вдома. Від допоможе відмити масляний наліт та пил з родзинок. Як його правильно використовувати – розповідає "Сенсація".

Рецепт для сладкоїжок: найсолодші цукерки “по-домашньому” – потрібно лише 2 інгредієнти

Щоб приготувати домашні цукерки власноруч – вам знадобиться трохи вільного часу і 2 інгредієнти. "Сенсація" познайомить вас із найсмачнішим десертом до родинного чаювання.

Що робити з пасками, які не з’їли на свята: 6 варіантів приготування смачних десертів і морозива

Залишки паски - можливість створити цікаві та смачні страви. Приготувавши ці десерти, пудинг та морозиво, можна точно здивувати всіх своїх рідних і близьких!

Рецепт шоколадних яєць до Великоднього столу: такі натуральні солодощі зможе приготувати кожен

Такі шоколадні яйця є не просто десертом, а якимось приємним радісним смаколиком на Великдень. Такі крашанки дуже святкові, оригінальні й здатні прикрасити будь-який кошик.