Хрусткі смаколики від бабусі: як приготувати солодкі вергуни зі смаком дитинства (Рецепт)

Вергуни — це смаколик з далекого дитинства, який полюбляли випікати наші бабусі. Неймовірно смачні ласощі створюють в оселі атмосферу тепла та затишку. Пропонуємо читачам рецепт вергунів на кефірі.

Вергуни — прості та неймовірно смачні ласощі, які створюють навколо теплу і затишну атмосферу. Їх солодкий ванільний присмак нагадує багатьом людям найкращі моменти з далекого дитинства.

Раніше цим українським печивом пригощали колядників а також молоді родини. Вергуни вперше почали готувати на Полтавщині, а їх популярність повʼязують зі швидким та відносно простим приготуванням. Усі інгредієнти для вергунів знаходяться у вільному доступі у магазинах.

Готовий десерт має по-справжньому неперевершений смак.

Рецепт вергунів, який для вас підготувала “Сенсація” — розрахований на 4 порції. На їх приготування знадобиться 45 хвилин.

Рецепт приготування солодких вергунів
Рецепт приготування солодких вергунів

Інгредієнти для приготування вергунів:

  • борошно: 400 грамів;
  • цукор: 100 грамів;
  • розпушувач: 5 грамів;
  • сода: 1 ч. л.
  • сіль: 3 грами;
  • куряче яйце: 1 штука;
  • кефір: 200 грамів;
  • ваніль: за смаком;
  • цукрова пудра для посипки готових вергунів;
  • рослинна олія для смаження

Приготування вергунів починають із замішування тіста. Для його створення яйце змішують із цукром і дрібкою солі до повного розчинення сухих компонентів.

Додають до цих компонентів кефір кімнатної температури, змішують та всипають ще одну чайну ложку соди. В цьому випадку можна не гасити соду оцтом чи соком лимону. Роль реагенту виконає кефір.

До суміші рідких інгредієнтів додають 2 столових ложки рослинної олії. Добре все перемішують і потім — додають просіяне борошно. Важливо, щоб воно було саме просіяним. Тоді вергуни вийдуть повітряними та ніжними. На цьому етапі бажано добре вимішувати тісто на вергуни руками.

Готове тісто для десерту не повинно бути занадто тугим або прилипати до рук.

Коли воно буде готове — його накривають чистим кухонним рушником та залишають осторонь на 30 хвилин, щоб добре відпочило.

Далі робочу поверхню присипають борошном. На неї викладають тісто і розкочують у формі прямокутника.

Тісто нарізають на ромби однакового розміру.

Посередині кожного ромбу роблять невеличкий надріз. Через нього провертають кути тіста, формуючи вергуни.

В глибокій каструлі або пательні розігрівають рослинну олію. Сирі вергуни обсмажують з обох боків до появи румʼяної скоринки.

Як приготувати смачні вергуни в домашніх умовах: рецепт
Як приготувати смачні вергуни в домашніх умовах: рецепт

Готові вироби викладають на паперові рушники, щоб стекла зайва олія.

Перед подачею на стіл смажені вергуни посипають товстим шаром цукрової пудри.

Перед подачею вергуни присипають товстим шаром цукрової пудри
Перед подачею вергуни присипають товстим шаром цукрової пудри

Солодкого чаювання!

Схожі статті

Готуємо дубайський шоколад вдома: покроковий рецепт і точний склад інгредієнтів

Спробуйте цей рецепт і відчуйте себе ніби в розкішних кафе Дубаю, насолоджуючись кожним шматочком цього екзотичного шоколаду. Цей розкішний десерт можна самим.

Моя донька завжди задоволена: простий банановий сніданок, який готується всього за 5 хвилин

Не знаєте, що приготувати дитині на сніданок? Цей простий банановий рецепт стане ідеальним варіантом. Навіть якщо робитимете його щодня, малеча ніколи не відмовиться від такої смакоти.

Не з маслом! З чим змішати згущене молоко, щоб отримати ніжний і повітряний крем для торта

Смачний крем — це не просто половина успіху при приготуванні десерту, а інколи головний інгредієнт. З чим змішати згущене молоко, щоб отримати ніжний і повітряний крем для торта?

Рецепт торта “Анна”, який тане в роті: виходить в міру вологий, ще й простий та дешевий

Цей торт виходить неймовірно ніжним, з приємним вершковим та шоколадним ароматом, при цьому має невеличку собівартість і збирає найкращі компліменти.

Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати протеїнове печиво для спортивних українців

Такий десерт, який не те, що можна, а потрібно їсти після тренування в спортзалі. Ектор Хіменес-Браво показав, як можна приготувати смачне печиво для всіх українців, які люблять спорт.

“Підсядете” на цей десерт за 5 хвилин: без духовки, без згущеного молока, без борошна

Десерт, який став неймовірно популярним завдяки незвичайному смаку. Розповідаємо, як приготувати ласощі за 5 хвилин із звичайних продуктів без випічки і борошна.