Існує неймовірна кількість найрізноманітніших кремів, якими ми можемо заповнити наші десерти. Втім, велика кількість з них вимагає чималих навичок та знань у кулінарії. Тому господині як правило зупиняються на кількох варіантах, які являються найбільш доступними, і при цьому виходять ще й дуже смачними.
Тобто, мова йде про максимально оптимальні варіанти, які легко реалізуються і небагато коштують.
Кондитер розповів, як зробити повітряний крем для торта зі згущеного молока
У нашому матеріалі ми пропонуємо вам ознайомитися з технологію приготування крему зі згущеного молока. Але до нього необхідно буде додати не вершкове масло, абсолютно інший інгредієнт для того, аби досягти неймовірної структури та повітряності.
Ваш тортик обов’язково набуде особливого акценту з цим кремом, і можливо ви взагалі не захочете готувати інший варіант та зупинитися саме на ньому.
Для того, щоб отримати приємний крем, яким можна заправляти тортики або десерти, додайте до згущеного молока простий вичавлений лимонний сік.
Почніть збивати суміш міксером на високій швидкості. Процедура має бути досить довгою: мінімальна тривалість – 8 хвилин. Потрібно домогтися того, щоб суміш набула кремовості та пишності.
У результаті вийде найсмачніша маса для просочення коржів. Можна використовувати цей крем як добавку для млинців або оладок.
Варто відмітити, що також до згущеного молока можна завжди додати трохи вершків і також збити цю масона високі швидкість для отримання результату, і куди ж без вершкового масла. Втім, цей варіант набагато жирніший, калорійніший, і безумовно набагато дорожчий. Тим паче, що для такого крему краще обирати натуральне масло, яке обійдеться в копієчку.